Welcome to Lucie Průšová patisserie studio
My philosophy is to serve patisserie in the purest sense. The very cornerstone is the quality of ingredients, knowledge of these ingredients and careful processing that guarantees the quality of taste and wholesomeness.
The origin of ingredients, the conditions under which they were grown or processed as well as promotion and support of good quality products of small traders is also very important to me. The priority is to present my patisserie products in accordance with the original patisserie first Czech Republic rules – rules enshrined in the early 19th century – and with respect to today’s hygiene requirements.
Confectionery studio always uses the top quality and fresh ingredients for its products. I mainly draw inspiration in both traditional First Czech Republic patisseries and studies of French patisserie, in professional foreign seminars, courses and literature. French and Czech original recipes are very close to each other, creating a wonderful harmony of taste and aesthetic design of cakes, pastries and desserts.
I never use solidifying additives, synthetic flavors nor vegetable fats.
For pastry I use regional resources and other products from farms.
Chocolatier, Pattissier and lecturer Lucie Průšová
Patisserie production is focused on since 2000. I specialize in festive cakes, desserts, cakes, especially wedding and birthday of specific, high-quality ingredients and original pastry decorations. For my experience I have visited not only for luxury confectionery establishments and world competitions (regional member of the Prague kuchařskoho and confectionary team), but also abroad, especially France, the cradle of confectionery production.
I follow modern global trends and naštěvuji world famous confectionary exhibitions and fairs. Thanks to many years of practice, I confectionery in 2007 began to operate pastry courses.
INSTAGRAM FEED
#cervenacocka #rebarbora #jahoda #bezbarev #glutenfree #strawberry #bezlepku #foodtips #dobryrecept #foodies #baking #pastryart
Chřest 🍦🍦🍦
Řemeslná zmrzlina je skutečná alchymie, neustálé počítání cukrů, tuků, bílkovin, vlákniny, dodržování vysokých hygienických standardů , ... hledání ideálního balancu.
.
.
.
.
#zmrzlina #gelato #ceskazmrzlina #gelatoartigianale #remeslnazmrzlina #asparagus #chrest #summerdessert #icecream #foodtruck #chrestovazmrzlina #delikatesy #ledovepoteseni #kopeckovazmrzlina #domori @zmrz.cz
Brzy budete moci ochutnat naši 🍦 a sorbety také přímo v centru Prahy, zatím však více neprozradím. ..Sorbet z rebarbory, pufovaný karamelizovaný čirok, ovčí sýr, rebarbora
.
🍦👉 @zmrz.cz
.
.
.
.
#rebarbora #cirok #rebarborovysorbet #puffsorghum #cheese #foodtips #sorbet #zmrzlina #kamnazmrzlinu #casnazmrzlinu #zmrzkara #nejlepszmrzlina #glutenfree #sensagluten #bezlepku #foodtruck #icecream #dessertassiete #plateddessert #instadessert #pastryart #culinaryart
Čas na rebarboru! V kombinaci s mákem, rebarborovým krémem ,chantilly a jahodami..
.
.
#poppyseed #dacquoise #rhubarb #chantilly #glutenfree #bezlepku #rhubarbecustard #rebarbora #strawberry #mák #poppyseedtart #baking #peceni #dezert #kolac #campanula
#pastrychefstudent #mladycukrar #dezerty #snickers #charlottedessert #pomegranate #odpalovanetesto #peceme #cukrarna #recepty #raspberriespongecake #bezbarev #pomegranate #instadessert #foodie #foodtruck #studujcukrarinu #foodporn #instacake #ceskycukrar #pastryacademy #kurzdezertu #cukrarskykurz
Poslední expedice čokoládových bonbónů v této sezóně a pomalu vyměníme čokoládu za zmrzku😋🍦
.
.
.
.
#cokoladovepralinky #cokoladovebonbony #cokoladovekrabicky #darkovebaleni #darkchocolate #praline #gianduiotti #cokolada🍫 #prirozenebezlepku #nejlepsizmrzka #firemnibalicky #firemnidarky #summeriscoming #zmrzlinapraha #nejlepsizmrzka @zmrz.cz
Miluji práci s čokoládami od menších výrobců, kteří pro výrobu používají ty nejjemnější kakaové boby s vysokou aromatičností a jedinečnou chutí! Tito výrobci též dbají na šetrné pěstování kakaovníků a pozitivní přístup ke krajině. Tentokráte úžasná čokoláda @Cacaosuyo Rupa Rupa 60% ...
.
.
.
.
.
#tasting #chocolatelover #cacaofinodearoma #kakaovnik #cokoladovydort #cokolada #bezlepku #glutenfree #dorty #cabosse #nejlepsidorty #dobrycukrar #cokoladovna #peceme #cirok #nejlepsicokolada
Moje oblíbená kombinace "after eight" .. náš sorbet z první máty a čokoláda!
.
.
.
.
.
#aftereight #mint #mintsorbet #gelatotruck #zmrzlinapraha #restauracnidezerty #dezert #plateddessert #sugarart #plating @domorichoc @zmrz.cz #matovysorbet #jarnibylinky #sirup #mintnamelaka #patisserie #restaurant #foudepatisserie #pastrychefofinstagram #restaurace #nejlepsizmrzlina
Klasický croquembouche #piecemontee #weedingcake #svatebnidort #slavnostnidort #topdort #nejlepsidorty #dobrycukrar #croquembouche #chouxpastry #profiterol #caramel #sugarart #dort #baking #pohadkovasvatba #praguedessert
6.4. Odpalované těsto v @chefarena.cz #chouxpastry #peceme #pecenijeradost #pecemedoma #gougeres #vetrnik
Další práce se studenty.
@_skolasvetla_
@domorichoc
@cokolada_coko.cz
@jordischocolate
.
.
.
.
#cokolada🍫 #cokoladovebonbony #pralinky
#vegan #glutenfree #bezlepku #lowcarb #chocolateacademy #finecacao #cabosse #cacaobutter #ganache #fruitganache #darkchocolate #kurzpralinek #nature #bezbarviv
